微波干燥特点:
1/选择性加热。因为水分子对微波吸收好,所以含水量高的部分,吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点,利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥;
2、干燥脱水的水气方向由内到外。所以,微波干燥具有膨化作用,对后续的粉碎大有帮助;
3、节能。微波是直接对物料进行作用,因而没有额外的热能损失,炉内的空气与相应的容器都不会发热,所以热效率极高,生产环境也明显改善,煤炭烘干设备,与远红外加热相比可节电30%。
食品干燥,是提高食品贮存、保质的必要措施,干燥机的性能直接影响到干燥食品的质量与价值。近几年我国相继开发出了各种多功能、率、低能耗、适应性强的干燥机。
1、 食品烘干机选用的材料具有抗腐蚀性,因此具有使用寿命长的特点。与此同时,设备操作简单,方便维护和清洗。
2、 一般情况下,食品烘干机采用标准化生产,可根据客户需求量控制烘干参数,操作起来更为简便。
3、 食品烘干机热惯性小,升温迅速,烘干设备,发热率高,升温、降温速度快,因此,在食品烘干过程中,不但可以提高了工作效率,小型烘干设备,也起到了一定的节能效果。
4、 食品烘干机在食品烘干方面具有明显的优势,烘干,被烘干物品的品质好、色泽好、物料等级高,与其他烘干设备相比,食品烘干机可以更好地保护烘干物的色、香、味、个体形态和有效成分。
微波食品干燥杀菌设备
微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌,与常规热力杀菌比较,能在比较低的温度和较短的时间获得所需的杀菌效果。实践证明,一般杀菌温度在75-80摄氏度就能达到效果,鸡粪烘干设备,此外,微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味,且有干燥效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46-50%,而微波处理是60-90%,常规加热猪肝维生素A保持为58%,而微波加热为84%。
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